고집
최고의 고기, 지복의 시간.
우메다 거리에서 맛보다
고급 야키니쿠
야키니쿠 규타 혼진
‘맛있는 고기’를 가장 신선한 상태로 드시게 하고 싶습니다.
야키니쿠 혼진 LINKS UMEDA점이 무엇보다 소중히 여기는 것은
그 마음을 한 접시 한 접시에 담는 것입니다.
정육 도매 직영이기에 가려낼 수 있는 확실한 품질,
재료의 개성을 끌어내는 칼질,
그리고 손님께 전해지기까지의 정성스러운 손질.
구매부터 손질, 제공에 이르기까지 모든 공정에 성실한 수작업을 거듭하고 있습니다.
야키니쿠는 재료의 좋음만으로 완성되지 않습니다.
부위마다 다른 매력을 이해하고 주문을 받은 뒤 장인이 썰어냄으로써
와규 본연의 감칠맛과 향, 입안에서 녹는 식감을 최대한 끌어냅니다.
우메다역 직결이라는 입지에 더해, 야경이 보이는 좌석과 완전 개인실,
가족 모임부터 비즈니스 회식까지 이용하기 좋은 공간 만들기도
저희가 소중히 여기는 고집 중 하나입니다.
그 한 접시가 손님께 특별한 야키니쿠 시간이 되도록
저희는 매일 진지하게 고기와 마주하고 있습니다.
우메다에 모이는 사람들 곁에서,
몇 번이고 다시 찾고 싶은 야키니쿠 식당으로.
야키니쿠 규타 혼진이 소중히 여기는 것은
맛·가격·공간·편리함, 그 모든 것의 기분 좋은 균형.
도매 직영만의 놀라운 가성비라 해도
야키니쿠의 품질만큼은 결코 타협하지 않습니다.
‘주문을 받은 뒤 장인이 최고의 신선도로 썰어낸다’
그 마음에 성실하게 마주하고 있습니다.
우메다역 직결 LINKS UMEDA에 있으면서도
창밖에 펼쳐지는 야경, 주위를 신경 쓰지 않고 이야기할 수 있는 완전 개인실,
아이와 함께여도 안심인 좌식 공간까지, 모이는 모두가 웃을 수 있는 곳으로.
일상의 야키니쿠를 기억에 남는 한때로 바꿔 갑니다.
장인의 기술이 썰어내는 순간의 신선함을 담습니다
정육 도매상 직영이기에 들여올 수 있는
확실한 품질의 흑모와규.
그 상질의 재료를 가장 맛있는 상태로 내드리기 위해.
혼진에서는 고기의 신선함을 극한까지 끌어내기 위해
미리 썰어두지 않고
주문을 받은 뒤 장인이 그 자리에서 썰어 드립니다.
부위마다 섬세한 육질을 살핀 칼솜씨가
와규의 진한 감칠맛과 녹아내리는 듯한 식감을 최대한 끌어내어
특별한 야키니쿠의 맛을 한층 풍성하게 이끕니다.
정육 도매상 직영이기에 가능한 최고의 흑모와규 선정
야키니쿠의 맛은 확실한 안목과 매입에서 시작됩니다. 혼진은 정육 도매상 직영의 강점을 살려 일본 전국에서 육질과 지방 상태가 최고의 균형을 이룬 흑모와규만을 엄선합니다. 상질의 와규가 지닌 본연의 감칠맛과 깊이를 압도적인 가성비로 손님께 전하는 것, 그것이 혼진 야키니쿠의 원점입니다.
재료를 돋보이게 하는 자가제 소스와 장인의 '손 주무르기' 기술
엄선한 흑모와규의 감칠맛을 최대한 꽃피우기 위해 저희는 '양념' 한 방울까지 고집을 담습니다. 고기 맛을 살려주는 '찍어 먹는 양념'은 사과 등 과일을 더한 풍미 깊은 간장 베이스의 자가제. 장인의 솜씨가 빛나는 '재움 양념'은 하라미 전용 양념, 곱창 된장 양념, 소금 양념 등 부위에 맞춘 최적의 배합을 주문마다 그 자리에서 '손으로 주물러' 제공합니다. 절묘하게 배어든 맛, 구워진 순간 가장 부드럽고 촉촉하게 완성되는 혼진의 야키니쿠. 양념과 고기가 빚어내는 최상의 조화를 만끽하세요.
신선함을 담는 장인의 기술, 주문마다 썰어내는 진가
맛있는 고기를 가장 신선한 상태로 맛보시길 바라기에, 혼진은 미리 썰어두지 않습니다. 주문을 받은 뒤 장인이 부위별 결의 방향과 육질을 살펴 그 자리에서 한 장 한 장 정성껏 썰어, 갓 썰어낸 순간의 최고의 식감과 풍부한 향을 그대로 테이블로 전해 드립니다.
혼진이 자랑하는 최상의 한 접시
일본 각지에서 골라낸 브랜드 소고기와 고베규 등,
특별한 날을 빛내는 최상급 라인업.
혼진에서 꼭 맛보셨으면 하는
타협 없는 고집의 야키니쿠를 소개합니다.
고베규 등심 스테이크와 특선 와규 보물상자
고베규 설로인을 비롯해 브랜드 소 부채살, 와규 상등심·상갈비·살코기 등심 등을 아낌없이 담은 특별한 한 접시. 찬합을 여는 순간 펼쳐지는 환상적인 연출이 특별한 시간을 수놓습니다. 기념일과 축하 자리에도 어울리는, 오감으로 즐기는 일품입니다.
극후 프리미엄 소금 우설
두툼한 절단 특유의 식감과 감칠맛을 즐길 수 있는 호화로운 우설입니다.
혼진 모둠
와규와 브랜드 소 부챗살도 즐길 수 있는 조금 호화로운 모둠입니다. ・하라미 ・와규 상등심 ・와규 상갈비 ・브랜드 소 부챗살 스테이크 ・와규 갈비 ・구운 채소
상질의 야키니쿠를 편안하게 즐기는 공간
야키니쿠의 맛은 요리만으로 완성되지 않습니다.
차분한 공간, 기분 좋은 거리감의 응대, 그리고 느긋하게 식사를 즐길 수 있는 자리.
우메다역・오사카역 직결이라는 편리함 속에서도
매장 안에는 잔잔한 시간이 흐릅니다.
반개인실과 완전 개인실, 여유로운 호리고타쓰 좌석도 갖추어
가족 식사부터 소중한 회식, 접대, 기념일까지
다양한 자리에서 안심하고 이용하실 수 있는 공간을 마련했습니다.
대화가 무르익는 따뜻한 공간.
테이블석, 호리고타쓰석, 카운터석 등 다양한 좌석을 준비. 소수부터 단체까지 폭넓은 자리에 대응하며 느긋하게 식사를 즐기실 수 있습니다.
우메다역 직결, 어떤 자리에도 어울리는 공간.
오사카・우메다 중심에 있으면서도 매장은 137석을 갖춘 넓은 공간입니다. 주위를 신경 쓰지 않고 지낼 수 있는 프라이빗 개인실, 최대 22명까지 가능한 호리고타쓰 좌식 공간, 혼자서도 이용할 수 있는 카운터석 등 좌석 종류도 풍부합니다. 가족 모임부터 비즈니스 회식, 회사 연회까지 언제든 편하게 이용하세요.
FAQ
자주 묻는 질문
예약, 개인실, 결제 수단, 런치 시간 등 자주 받는 질문을 모았습니다.
- 예약이 필요한가요?
- 개인실이 있나요?
- 런치는 몇 시까지인가요?
- 주차장이 있나요?